Estamos a principios de los años noventa del siglo pasado. Un joven llega a un pueblo del interior de Castellón (España) a realizar un estudio sobre la trufa, hongo muy apreciado en el arte culinario. Su alta cotización en el mercado exterior y la escasa producción, circunscrita a ciertos lugares de la geografía española, caracterizan un comercio desconocido, con prácticas poco transparentes y que recuerdan en algunas ocasiones actividades que rozan la ilegalidad. En este escenario, el protagonista irá desgranando las singularidades del mundo de la trufa, donde se.
"Tuber": Pasión y muerte en el negocio de la trufa libro Vicente Bartual Soler
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Wednesday, September 19, 2018
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